Les recettes végétariennes contenues dans ce livre sont recommandées pour environ 150 maladies et sont classées par organe ou partie du corps à qui elles font le plus de bien. Toutes les recettes présentées dans cet ouvrage sont élaborées avec des ingrédients originaires de diverses parties du monde. De plus, elles ont la propriété de prévenir, soulager et parfois guérir nos maux.
Georges Pamplona-Roger est Docteur en médecine et en chirurgie (Université de Grenade, Espagne), médecin spécialiste en chirurgie générale et de l’appareil digestif, spécialiste universitaire en éducation à la santé (Université nationale d’éducation à distance, Espagne), et titulaire d’un mastère en santé publique (Université de Loma Linda, Californie, États-Unis). Le Docteur Ester Malaxetxebarria est licenciée en médecine et en chirurgie générale (Université du Pays Basque, Espagne), spécialiste en médecine tropicale, experte en éducation à la santé.
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